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Gegrillte Scampispieße
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Die gegrillten Scampispieße sind ein leckeres Grillvergnügen. Zutaten für 4 Personen (45 Minuten) 2 unbehandelte Zitronen 16 Scampis 16 Kirschtomaten Knoblauchbutter...
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Rezept für Bouillabaisse aus Frankreich
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Einst von den Fischern in Marseille als billiges Gericht erfunden, avancierte die Bouillabaise zu einem Klassiker der südfranzösischen Küche (provenzalisch...
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Nudelsalat mit Pesto
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Ein etwas anderer Salat, aber mit kräftigem Basilikumgeschmack. Zutaten für 10 Personen (Zeit* sh. unten) Pesto 1 Portion Pesto mit Basilikum, aber mit 0,2 l...
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Einfacher Couscous-Salat nach Marokko Rezept
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Der Couscous-Salat ist ein sommerlicher Salat aus Couscous-Grieß. Ein ähnliches Rezept ist auch Taboulé, welches aber mit Bulgur statt Couscous und mit mehr...
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Gewürzgurken selber machen
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Gewürzgurken gibt es in allerlei Varianten. So auch als bekannte Salzgurken. Eines gemein haben alle Varianten dieses Eingelegten Gemüses. Sie sind knackig und...
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Grilltipp: Maiskolben mit Kressebutter
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Maiskolben in Kressebutter sind eine leckere Beilage oder eigenständiges Gericht für den lauen Grillabend. Kochrezept für den Maiskolbenliebhaber. Zutaten für 4...
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Ravioli mit Ricotta-Zitronen Füllung
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Die Raviolifüllung der Ravioli mit Ricotta-Zitronen-Füllung harmoniert mit dem in Butter geschwenkten Majoran sehr gut. Zutaten für 4-6 Personen (45 Minuten) Teig...
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Cremige Maissuppe
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Die cremige Maissuppe ist ein amerikanisches Rezept und ist ein kräftiges, sättigendes Gericht. Zutaten für 4 Personen (30 Minuten) 2 Dosen Mais (ca. 280 g...
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Fischrezept für Dorade in Knoblauchkruste
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Die Dorade in Knoblauchkruste wird in der Pfanne sowie im Backofen zubereitet. Ein schönes und vor allen einfaches Fischrezept für den Sommer. Zutaten für 2 Personen...
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Fischpaella
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Fischpaella ist ein bekanntes spanisches Gericht. Es muss jedoch nicht immer wie in den meisten Rezepten angegeben Hühner-, Kaninchenfleisch sowie Meeresfrüchte...
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Schneller Bulgur
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Der Bulgur ist eine typische Beilage aus dem vorderen Orient und besteht aus grob gebrochenem Weizen, eine Art Weizengrütze mit... Der Beitrag Schneller Bulgur...
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Gegrillte Maiskolben
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Während bei uns die gegrillte Maiskolben hauptsächlich an geselligen Grillabenden gegessen werden, werden sie beispielsweise in Ungarn und Mexiko zur... Der Beitrag...
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Lasagne mit Pilzen und Tomatengemüse
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Die Lasagne mit Pilzen mit Tomatengemüse ist gerade zur Pilzsaison eine sehr gute vegetarische Abwechslung zur ansonsten mit Fleisch zubereiteten... Der Beitrag...
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Allgäuer Kässpätzle
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Käs’spätzle ist ein deftiges Gericht aus dem Süden der Republik. Verschiedentlich wird dieses Gericht auch Käsknöpfle genannt, meist jedoch in... Der Beitrag...
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Rezept für Kefir
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Kefir wird aus Milch mit Hilfe von Kefirknollen hergestellt. Diese sind eine Symbiose aus Hefepilzen und Bakterien. Die mittlere Schwierigkeit... Der Beitrag Rezept...
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Basilikumsauce mit Paradeisern
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Diese Basilikumsauce mit Paradeisern stammt aus einem Kochbuch für italienische Pasta, eines jener Schätze, auf die man immer wieder zurückkommt.... Der Beitrag...
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Pizza aus Hefeteig mit selbstgemachtem roten Pesto, frischen Tomaten und...
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Ein weiteres Antipasti aus Sardinien. Ital.: Focaccia sarda. Zutaten für 4–6 Personen (Zeit* sh. unten) 300–350 g mehlige Kartoffeln (Typ... Der Beitrag Pizza aus...
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Klassiker: Der Farmersalat
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Farmersalat ist ein pikanter vegetarischer Brotaufstrich auf Mayonnaisebasis, der in vielen Supermärkten als Fertigprodukt erhältlich ist. Als der Autor sein... Der...
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Mangoldtoast mit Feldsalat
GastroEcho - Koch und Back Rezepte. Ein leckeres, leicht an Spinat erinnerndes und oft unbekanntes Gemüse ist Mangold. Daraus lassen sich herrliche Snacks wie den Mangoldtoast... Der Beitrag...
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